Fasolka po wegańsku.

Fasolka po bretońsku w wersji wegańskiej zawsze nam bardzo smakuje. Ta, którą dzisiaj ugotowałam miała być na dwa dni, ale ze smakiem  w całości została pochłonięta już dzisiaj. Danie to bardzo smakuje też „upartym” mięsożercom, którzy w pierwszej chwili (do wyjaśnienia), kawałki kotletów sojowych mylą z mięsem.

Fasolę Jaś zalewam na noc w wodą nie zapominając o tym, aby wody było wystarczająco dużo, mniej więcej objętościowo  do  3 razy więcej, niż fasoli. Następnego dnia  zagotowuję fasolę i zostawiam na minimalnym  ogniu na ok 1 i pół godziny.   Kiedy  fasola jest już miękka,  zdejmuję garnek z ognia.

Kotlety sojowe ( u mnie dość sporo), jak zwykle gotuję z dodatkiem kostki rosołowej, warzywnej, lub też z jakimś tam „warzywkiem” w proszku i olejem, później przesmażam je na tłuszczu (używam kokosowego bez aromatu, nadaje potrawie bardziej treściwego smaku), obsypane obficie wędzoną, mieloną papryką i  dodatkiem kilku suszonych pomidorów.  Tak przygotowaną „wędzoną kiełbaskę”  kroję w paski i wrzucam do garnka z fasolą, natomiast na ten sam tłuszcz trafiają pokrojone pieczarki (ok. 30 dag.). Kiedy przesmażone grzyby już także dołączyły do fasoli, na patelnię uzupełnioną tłuszczem,  daję pokrojone: cebule ( 4-5), kilka marchewek, dość spory kawałek selera, czosnek (2- 3 ząbki) i papryka. Warzywa najpierw przesmażam, później duszę pod przykryciem (mieszając co chwila) na małym ogniu,  do miękkości. Kiedy warzywa już zmiękną,  dodaję 1 – 2 pokrojone pomidory i przecier pomidorowy. Całość po przesmażeniu dołączam do dużego gara z fasolą i resztą składników, dolewam wody. Po zagotowaniu potrawę doprawiam jeszcze wędzoną mieloną  papryką, ostrą mieloną papryką , solą, brązowym cukrem, ziołami  (po trochu: majeranek, tymianek, oregano , bazylia),, pieprzem, kostką rosołową, warzywną, lub mielonymi suszonymi warzywami. Tak przyrządzone danie jest naprawdę smaczne. 

 

Warning: Illegal string offset 'cookies' in /usr/home/nikodemsky/domains/lucyostrachu.pl/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 2341 Warning: Illegal string offset 'email' in /usr/home/nikodemsky/domains/lucyostrachu.pl/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 2440 Warning: Illegal string offset 'email' in /usr/home/nikodemsky/domains/lucyostrachu.pl/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 2437

Dodaj komentarz