Karp sojowy w „żywym” occie z mniszka lekarskiego.

„Z okazji zbliżających się świąt powinniśmy pamiętać o tym, że przede wszystkim jesteśmy istotami duchowymi. ” – gdzieś usłyszałam to zdanie. Nasuwa mi się pytanie – czy duchowym istotom przystoi –  zabijanie? Właśnie rozpoczął się coroczny holokaust karpi. Już duszą się w basenach, basenikach, plastikowych workach… .  Rozpoczyna się też zwiększona rzeź świń, drobiu,…. 

Kto i kiedy nauczył nas zabijać? Kilka dni temu przyjaciel opowiedział mi, jak wyglądał – pierwszy raz jego starszego brata. Kiedyś zabijało się kurę tylko na niedzielę, albo jak kura była chora… toczy się opowieść. Jednak tym razem było jakieś święto, okazja i trzeba było zabić kurę na powrót ojca. Ojca nie było, więc  zabicie – tym razem koguta, bo na niego padło, matka zleciła najstarszemu dwunastoletniemu synowi. 

Chłopak długo ganiał zwierzę po podwórku, jakby nie chciał złapać ofiary. W końcu jakoś mu się udało skrępować i „przygotować” do ciosu rozpaczliwie szamocącego się ptaka. Z uderzeniem siekierą było jeszcze trudniej, cios padł, ale krwawiący kogut, z nie do końca przeciętym karkiem nadal ganiał po podwórzu, a dzieciak zemdlony leżał na ziemi obok zakrwawionego kloca, a wszystkiemu przyglądał się młodszy brat. Kiedy zabijamy, zawsze zabijamy jakąś cząstkę siebie.Dzisiaj zrobiłam małą próbę, coś a la karp w occie z mniszka lekarskiego. Bardzo nam to coś smakowało. Jak ryba – stwierdziła córka i półmis został pusty. Pustym półmiskiem macham ja.Ugotowałam kotlety sojowe w wodzie – 15 min. Odcedziłam i zlałam zimną wodą.  Zamarynowałam je na chwilę w oleju kokosowym, suszonych, mielonych warzywach, sosie sojowym( ewentualnie maggi w płynie – bez konserwantów i glutaminianu, są takie w sprzedaży). Później namoczyłam w mleku kokosowym, otoczyłam w mące z ciecierzycy i usmażyłam.

Zalewa octowa. Trzy pokrojone,  lekko przesmażone w tłuszczu cebule, kawałek papryki zagotowałam w wodzie (ok. 1 szklanka) z dodatkiem suszonych mielonych warzyw, maggi, liścia laurowego, ziela angielskiego, doprawiłam pieprzem, lekko dosłodziłam syropem z agawy i odstawiłam do przestudzenia. By nie marnować cennych składników zawartych w occie dolałam go  do zalewy, kiedy ta przestygła.  Kotlety najlepiej zalać lekko ciepłą zalewą tuż przed podaniem. Aby uzyskać posmak morskiej ryby, do gotującej się zalewy można dodać kawałek płatu  Sushi Nori. 

Ocet z mniszka( do zalewy można użyć też octu jabłkowego…) zrobiłam wiosną. Wydawało się, że cztery litry, to za dużo, ale zapas mi się już kurczy, taki smaczny ten specyfik, już nie wspomnę o jego bardzo cennych  właściwościach zdrowotnych. Smażone – to niezbyt dobry wybór, ale bogaty odżywczo i leczniczo ocet z mniszka znacznie  łagodzi straty. Zaprawdę powiadam wam – warto robić ocet z mniszka każdej wiosny,  z zapasem na cały rok. Robi się go tak samo, jak ocet jabłkowy, można też mieszać mniszek z jabłkami. 

Deficyt miłości – jeszcze raz.(tatar z lnu)

Wczoraj zadzwoniła do mnie dziewczyna o imieniu powiedzmy – Celina. Dlaczego do mnie zadzwoniła? Nigdy wcześniej do mnie nie dzwoniła, więc dlaczego zadzwoniła akurat do mnie i akurat wczoraj?

Drążę ostatnio tak ważny temat miłości do siebie, a raczej skutków jej braku, więc to właśnie z tej energii  przypłynął do mnie jeszcze jeden deficyt, osoba, która po prostu przypomniała, że – jest, bo wielu o niej zapomniało, a są tacy w rodzinie, co  nawet nie wiedzą, że istnieje ktoś taki, jak Celina.  

Ze cztery razy się w życiu spotkałyśmy i to może na minutę, więc sama również niewiele o niej wiedziałam, bo i skąd, że  dla tych najbliższych za mało jest bogata i za szczera –  tak o sobie myśli i tak o sobie wczoraj mówiła.  Kilka dni temu „pożegnała” się ze swoja matką, bo ta kolejny raz ją zraniła. Siedemdziesiąt trzy lata czekała, żeby ją matka zapytała: – „Jak się czujesz Celinko?”, ale się nie doczekała, więc, jak stwierdziła: –  „Zebrałam się na odwagę” by powiedzieć 94 letniej „staruszce” : „- Żegnaj mamo”.

CELINKO – KOCHANIE, mogłabyś tak – i sto, – i dwieście lat czekać i  byś się nie doczekała. Matka nie może dać Ci tego, czego sama nie ma, bo  jej tego też nikt nie dał przez – 94 lata.

Celinko – jesteś władna dać sobie sama – wszystko, czego oczekujesz od innych, tylko zechciej spróbować.  To naprawdę działa!

Kiedy wstajesz rano, spójrz w lustro i powiedz: Kocham Ciebie Celinko, jesteś piękna. Jak się czujesz kochanie? … Powtarzaj to każdego dnia. Kochaj siebie zawsze i w każdej chwili, nigdy nie oceniaj. Wszystko, co robisz na dany moment jest właściwe. Ty jesteś właściwa, jedyna, niepowtarzalna.

Daj sobie czas, w ciszy przypomnij sobie każdy moment, w którym tak bardzo cierpiałaś i przytul, pogłaszcz po główce tę małą Celinkę, która miała trzy, pięć lat,  utul też tę, która miała dwadzieścia, pięćdziesiąt lat…. Ukochaj to dziecko w sobie, które ciągle jeszcze woła o MIŁOŚĆ, a spojrzysz na matkę zupełnie inaczej.

To Ona urodziła Ciebie, podjęła ten trud i dała Ci życie, ten cenny dar, ale to my podobno wybieramy sobie rodziców, zanim tutaj się pojawiamy. Takie spojrzenie zmienia postać rzeczy.  Twoja matka odegrała swą rolę, jak tylko umiała. Rodzice są tak samo doskonali, a zarazem pod wpływem różnych uwarunkowań tak samo  – niedoskonali, jak i my. Bywa, że nas hartują, ale wszystko prowadzi do MIŁOŚCI.

Dla rozluźnienia – smakowity – na kanapki też – „tatar” z lnu. Doskonałe uzupełnienie – tłuszczów omega trzy.

Świeżo zmielone siemię lniane wymieszane z dużą ilością pokrojonej cebulki, z zmiksowanym świeżym i suszonymi pomidorami( z oleju też mogą być), doprawiony sosem sojowym, ewentualnie Maggi, solą pieprzem. Mnie bardzo smakuje

Kochać siebie.

 

„Nikt tego nie wie, jak ja kocham siebie…” świetny tekst Maleńczuka, jednak trochę trwało zanim go zrozumiałam  i przestałam odbierać  , jak cyniczny żart. Nigdy nie wdawałam się w rozmyślania  co  to znaczy   – kochać siebie, na ten koncept  gdzieś z tyłu głowy pojawiały się słowa, egocentryzm, narcyzm…., ale na szczęście dla nas „wszechświat”  nie lubi, kiedy nie kochamy siebie  i w taki czy inny sposób nas zatrzymuje, służy lekcjami.  Najpierw tylko – pokazuje, a kiedy – nie widzimy”w czym siedzimy”, bo zobaczyć nie umiemy, albo nie potrafimy, że latami, nierzadko od zawsze  ciągniemy na debecie, ciągle dajemy  nie wiadomo skąd się zapożyczając,   zaczynają się zatrzymania, lekcje, nauczki….

O NIE – debeciarze, to nie Anioły. Anioły dają z zupełnie  innej przestrzeni. Nie zapożyczają się, umieją stawiać granice. Nie obierają pomarańczy ze skórki komuś, kto może sam to zrobić, ale nie zrobi, bo mu się nie chce, bo obok jest ktoś, kto zrobi to za niego w trosce, że mu zabraknie witaminek, a on sam skupi się na tym jak tu najprecyzyjniej postawić się w roli ofiary, by z miną męczennika zjeść w końcu tę cholerną pomarańczę.

Co robi w takiej sytuacji wszechświat? Ano próbuje zatrzymać debeciarza.  Wysyła znaki, zdarzenia…., choroby, które zawsze są wezwaniem do zmiany, albo ostateczne, w skrajnych przypadkach –  przewraca, obala naszego niepoprawnego recydywistę –  debeciarza, wali nim solidnie o beton. Debeciarz leży w bólu, ale nie poprosi o pomoc, bo jest – nieważny, ten stan odziedziczył po przodkach, a gdy już zdoła się jakoś podźwignąć, by mu za łatwo nie było,  dostaje jeszcze – za poczucie winy,  solidnie „w łeb” od męczennika, u którego z racji wiecznego umęczenia odruch pomocy się nie wyzwolił. Jedno  zdarzenie(niestety prawdziwe), a  tyle informacji – do czego nas może doprowadzić deficyt miłości do siebie. 

Kochać siebie, to nie znaczy odrzucić wszystko i wszystkich. Wszechświat daje przestrzeń na balans w tym temacie.  Kochać siebie, to nie zapomnieć o pomarańczy także dla siebie. Troszczyć się o siebie i swoje ciało tak samo, jak troszczymy się o innych. Kochać siebie, to być ze sobą cokolwiek się nie wydarzy. Nigdy siebie nie obwiniać, nie karać. Kochać siebie, to kochać siebie zawsze.”…Nigdy z sobą się nie kłócę, nigdy siebie nie porzucę…” – M. Maleńczuk. Jeśli chodzi o mnie to jestem niepoprawną recydywistką, ze słabo realizującą się obietnicą poprawy w temacie – pomijania siebie, chociaż dostaję nieźle popalić od „wszechświata”(jak zwał, tak zwał). Ciągle uczę się kochać siebie.

W ramach miłości do siebie możemy zaprosić siebie do restauracji, albo ugotować to, co lubimy i co dobre dla naszego ciała. . Na przykład – krem z buraków.

Potrzeć na tarce kilka obranych buraków i kawałek selera, chwilę podusić na oleju kokosowym z cebulą i czosnkiem, zalać zimna wodą i zmiksować ręcznym blenderem z jabłkami do smaku. Krem zagotować na dwie, trzy minuty, doprawić suszonymi,  mielonymi warzywami, pieprzem, majerankiem, na końcu sokiem z cytryny, albo dobrym octem owocowym. Zjadamy z pokruszonymi orzechami, laskowymi, lub włoskimi…może jeszcze jakimś pudrem grzybowym( akurat miałam z kani) i kleksem z gęstego mleka kokosowego. 

Gdzie rodzi się miłość?

Gdzie rodzi się miłość?  W SERCU – spontanicznie odpowiadały dzieci pamiętające jeszcze czystą PRAWDĘ, ale dorosła pani prowadząca poranny, niedzielny program radiowej trójki dla dzieci, niestety sprostowała – wykrzywiając nie pierwszy i zapewne nie ostatni raz WRODZONĄ PRAWDĘ w małym człowieku. Dorosła pani autorytatywnie stwierdziła że miłość rodzi się o zgrozo – w MÓZGU.

Wiele lat zajęło mi przypomnienie sobie, że miłość wcale NIE RODZI SIĘ W MÓZGU, że miłość NIE RODZI SIĘ WCALE, że miłość po prostu w nas jest, albo jej nie ma, ale tylko dlatego JEJ nie ma , bo o NIEJ zapomnieliśmy. 

MÓZG, a raczej UMYSŁ  jest  ŻEBRAKIEM MIŁOŚCI. Nieustannie żebrzemy o miłość, zniewalając przy tym siebie i innych dookoła, bo zostaliśmy przekonani i w tym przekonaniu utrzymuje nas WSZYSTKO – cały ten chory system, że miłość jest na zewnątrz, poza nami, a MIŁOŚĆ jest w nas, jak ta najmniejsza postać  rosyjskiej lalki matrioszki, nieustannie puka do nas, przytłoczona wieloma warstwami, które nie są nasze.  

Kolejny raz los skonfrontował mnie z chorobą – z braku miłości, dlatego postanowiłam o tym napisać. Wnuk zdecydował wyprowadzić się od babci, z jej kamienicy, gdzie miał „własne” mieszkanie, ale nie miał własnego życia, bo babcia wiedziała co dla niego najlepsze. W wieku 29 lat mężczyzna uświadomił sobie, albo też uświadomił mu to jego  terapeuta, że nie żyje własnym życiem, że jedynie spełnia oczekiwania rodziny.

Babcia się jednak nie poddała, a raczej nie poddał się jej umysł i podświadomie wykreował – stwardnienie boczne rozsiane. Teraz wnuk, córka „MUSZĄ”, są na zawołanie, bo umysł niestety dobrze wie, że manipulacja poczuciem winy  „zawsze” działa. Starsza pani ma złudzenie, że jest kochana, ale to tylko złudzenie, bo twarz córki wyraźnie mówi, że iluzja jej matki trwać wiecznie nie będzie.

Kiedy mijam kobietę w moim wieku spacerującą z mamusią, „staruszką” pod rękę, a nie dalej jak wczoraj widziałam  jej męża, mocno zdegenerowanego już alkoholika, zawsze samego, chociaż z pieskiem, to nie muszę się zastanawiać co było pierwsze, alkoholizm męża, czy uzależnienie od matki. Jedno jest pewne – mamusia „wygrała”.

Sami się rodzimy, jedynie sami ze sobą spędzamy każdą chwilę, sami też umrzemy,  więc  SAMI SIEBIE PRZEDE WSZYSTKIM POWINNIŚMY KOCHAĆ. POKOCHAĆ SIEBIE, to tylko pozornie trudna sprawa, bo MIŁOŚĆ po prostu JEST W NAS, w naszym SERCU. Trzeba tylko zrzucić te wszystkie zewnętrzne warstwy, które JĄ przytłaczają. Wszystkie utarte schematy, wyuczoną wiedzę, którą dusza ma „gdzieś”, przekonania, które nie są nasze i odkopać tę malutką, najmniejszą matrioszkę – WIELKĄ MIŁOŚĆ, która wypełni nie tylko nas samych, da nam prawdziwą wolność,  spokój, ale wyleje się na innych, naszych bliskich, zwierzęta… na ŚWIAT.

Do Niemiec przyleciałam w sobotę po kolejne doświadczenia i na niemieckie truskawki, które o tej porze są bardziej dojrzałe tutaj w Gelsenkirchen. niż u nas na Kaszubach

Moje małe państewko, moje prawo.

Dzisiaj zapukał do moich drzwi pewien młody mężczyzna i zapytał, czy nie udostępniłabym mu należącej do mnie łąki, spuścizny po rodzicach pod uprawę, że ta niepotrzebnie leży odłogiem, że dziczeje. W pierwszej chwili byłam skłonna się zgodzić, bo niestety nie od razu myślałam „po swojemu”, albo też moja własna myśl błąkała się gdzieś z tyłu, za  utartym schematem, że nieuprawianie łąki to zaniedbanie,  czyste marnotrawstwo itd.  Otrzeźwiła mnie odpowiedź chłopaka na moje pytanie – po co mu ta łąka, po której właśnie spacerowaliśmy. Mój rozmówca opowiedział mi o swoich ambitnych planach, że zbiera łąki, pola, że ma już dziesiątki hektarów, dochodzi do setki, będzie hodował świnie i krowy na wielką skalę, bo tylko w dużych liczbach ten interes się opłaca.

Tutaj już moje pytania posypały się lawinowo:

– „Ma pan świadomość czym jest hodowla na wielka skalę, czym jest w ogóle hodowla zwierząt? One idą na rzeź. Jak wygląda rzeź na wielka skalę też pan wie?” 

– „Będę produkował głównie mleko.

– „Mleko, to też rzeź.”

– „U mnie krowy mają dobrze, to w innych hodowlach dwie laktacje, dwa wycielenia i do rzeźni, u mnie maja 9 -10 laktacji”

„Co to znaczy dobrze? Dobro zwierząt mierzy pan ilością corocznych wycieleń i laktacji? Wie pan jak długo naturalnie mogłaby żyć krowa niemęczona  przez pana? Nie wie pan? Cielęta też mają dobrze? Te, oderwane od matki, które idą na hak, często odzierane żywcem ze skóry, bo w wielkiej skali nikt nie ma czasu sprawdzić, czy są ogłuszone, też mają dobrze?”

– Tak cielęta są takie słodkie, ale to już nie u mnie, ja ich nie zabijam, zapewniam panią, że u mnie zwierzęta mają się bardzo  dobrze.

– „Ja zapewniam pana, że nie mają się bardzo dobrze, a nawet dobrze, bo wiem, jak mogą mieć i czym jest jakakolwiek hodowla. Dlaczego właśnie to? Dlaczego zwierzęta?”
– „Muszę zarabiać pieniądze. Unia tego ode mnie wymaga?”

„Unia wymaga by zarabiał pan pieniądze? Nie proszę pana, to nie unia tego wymaga. Zastanawiał się pan kiedyś, kto i co tak naprawdę wymaga, by zarabiał pan pieniądze? Ma pan żonę, dziewczynę?”

-„Nie mam czasu. Po to skończyłem studia rolnicze, by zarabiać pieniądze, muszę się spieszyć póki bracia są jeszcze w domu, pomogą. Tata też się cieszy, że chłopaki chcą…”

-„Tak myślałam, że jest jakiś tata ze swymi oczekiwaniami, a syn wierzy, że jasne oczekiwania ojca, to jego własne marzenia. Mam taką prośbę do pana, czy może pan kiedyś położyć rękę na swym sercu i zapytać siebie, czy to zarabianie, to wyłącznie pana marzenie wypływające z serca. „– tutaj chłopak nieco zmieszał się i nic nie odpowiedział.

– Może pan powiedzieć, że jest pan z tym szczęśliwy, z tym zarabianiem na taka skalę i takim kosztem? 

– Jestem szczęśliwy, kiedy pracuję na swoim.

– To akurat rozumiem, ale czy muszą to być zwierzęta. Ludzie odchodzą od jedzenia mięsa. Człowiek zaopatrujący Lidl w ekologiczne warzywa, w krótkim czasie stał się milionerem. 

-„To jeszcze nie u nas, za mało popularne.”

-„Myli się pan. Niestety nie mogę zgodzić się, na takie wykorzystanie mojej łąki. To wbrew moim zasadom. Szczerze życzę panu szczęścia, ale nie wierzę, że znajdzie go pan w cudzej krzywdzie, więc do tego wielkiego interesu mojej maleńkiej cegiełki nie przyłożę.”

-„Ale ta łąka koszona  będzie lepiej wyglądać”.

– „Lepiej wyglądać? Z jakiej, z czyjej perspektywy? Może tych dzikich ptaków, żab…?”

Przypadków nie ma, więc moje spotkanie z tym młodym człowiekiem nie było przypadkowe. Co to spotkanie dało jemu? Nie wiem. Ja, kolejny raz mogłam pokazać, że u mnie, w moim „państewku” i sercu – zwierzęta mają azyl.