Zapiekanka z dużą ilością sosu.

Lubię jak zapiekanka tonie w lekkim sosie.

20160915_162430  20160915_162421 20160915_182050

Lekki sos do zapiekanki zazwyczaj przygotowuję z kremu z cukinii.  Cukinie i  pół zielonego ogórka ( nadaje fajnego smaku ) gotuję w ilości 2 – 3 na 1 i 1/2 l wody z jedną lub dwiema kostkami rosołowymi, później miksuję je blenderem  z przesmażoną cebulką i stosownie zagęszczam „domiksowując” lekko przesmażone ziemniaki, na końcu dodaję ok 150 – 200 ml śmietany sojowej. Doprawiam ostrą papryką, odrobiną oregano i tymianku ( jak kto lubi).

Tym razem w sosie toną pokrojone w kosteczkę lekko przesmażone; 2 – 3 cebule, ziemniaki, por, boczniaki, trochę brokuł i szpinaku, który zawsze „dosmacznia” moje zapiekanki.

Wierzch posypałam pokrojonym wegańskim serem o smaku mozzarella z „violife”. Przyprawione cebulką, oliwą i ziołami pomidory  dałam na wierzch dla akcentu  – jeśli  ktoś nie lubi, można mniej, żeby nie zakwasiły zbytnio zapiekanki, którą najlepiej jest podawać w małych naczyniach żaroodpornych, dla każdego osobno – prosto z pieca. Dzisiaj, tutaj gdzie jestem niestety takich nie ma.

Lekki sos może być też zupą kremem, jeśli ktoś woli.

Warning: Illegal string offset 'cookies' in /usr/home/nikodemsky/domains/lucyostrachu.pl/public_html/wp-includes/comment-template.php on line 2341

Dodaj komentarz